גלוטמין היא חומצת אמינו חיונית המשמשת לבנייה של השרירים ותורמת לתהליכי התיקון והשיקום של השרירים לאחר פעילות פיזית או אימון קשה. בנוסף, הגלוטמין משתתף בתהליכי פרק בחלבונים, בסינתזה חלבונים ובשמירה על מערכת החיסון.
הגלוטמין נמצא במקורות תזונתיים שונים כמו בשר, דגים, עוף, ביצים, חלבונים חצי צמחיים (כמו פול וקינואה), חלב ומוצרי חלב, דגנים מלאים, וירקות ירוקים כהים.
תוספי גלוטמין נמצאים בשוק ונלקחים כדי לתמוך בשיפור הביצועים הספורטיביים, לקידום בניית השרירים והשיקום, ולתמיכה במערכת החיסון.