עוגת גבינה עם אבקת חלבון Allin

20 פרוסות | כל פרוסה = 10 גרם כחצי מנת חלבון

🧾 מצרכים

לתחתית:

• 20 יחידות ביסקוויט פתי בר (רצוי מופחת סוכר)
• 20 גרם חמאה (מומסת)
• ½ כוס חלב 1% שומן

למילוי:

• 500 גרם גבינה לבנה 0.5% שומן
• 200 גרם גבינת סימפוניה טבעית (או גבינת שמנת 5% לטעם עשיר יותר)
• 8 חלבוני ביצה
• 4 סקופים אבקת חלבון אול אין בטעם וניל
• 1 כפית סוכרלוז נוזלי (או לפי הטעם)

🥣 אופן הכנה

שלב 1 – הכנת התחתית:

1. לפורר את הביסקוויטים לקערה גדולה.
2. להוסיף את החמאה המומסת ואת החלב, לערבב היטב עד קבלת תערובת אחידה.
3. לשטח את התערובת על תחתית תבנית אפייה בגודל בינוני (רצוי עם נייר אפייה).
4. להכניס למקפיא למשך חצי שעה להתייצבות.

שלב 2 – הכנת המלית:

1. להפריד את הביצים – השתמשו רק בחלבונים.
2. להקציף את חלבוני הביצה במיקסר עד שמתקבל קצף יציב אך לא יבש.
3. בקערה נפרדת לערבב: גבינה לבנה, גבינת סימפוניה, אבקת חלבון All-In וסוכרלוז.
4. להוסיף את הקצף לקערת הגבינות בהדרגה – בתנועות קיפול עדינות לשמירה על האווריריות.
5. לשפוך את התערובת מעל הבסיס שהתייצב במקפיא.

שלב 3 – אפייה:

• לאפות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך לא מתייבשת.
• להוציא, לצנן היטב ואז לחתוך ל־20 פרוסות שוות.

💪 מידע תזונתי (לכל פרוסה):

• חלבון: כ־10 גרם (כל 2 פרוסות = מנת חלבון)
• פחמימות: תלוי בביסקוויטים שתבחרו – ניתן להשתמש גם בגרסה ללא סוכר
• שומן: נמוך – בזכות גבינות רזות ושימוש מינימלי בחמאה